American Cookies Grundrezept

für ca. 18 Stück

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Zutaten

  • 150 g weiche Butter
  • 170 g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei, Größe L (alternativ soll auch 1 M-Ei + 1 EL Milch gehen)
  • 220 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

nach Belieben:

  • ca. 200 g gehackte Schokolade, Nüsse ö.Ä.
  • 2 gehäufte TL Kakaopulver

Zubereitung

  1. Butter mit braunem Zucker und Vanillezucker 2 Minuten aufschlagen.

  2. Ei hinzugeben und nun nur noch ca. 10 Sekunden vermischen, bis sich alles gerade so verbunden hat.

  3. Mehl und Backpulver (und ggf. Kakaopulver) sieben und nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung geben. Ebenfalls nur so kurz vermischen, bis sich ein homogener Teig gebildet hat. Hierfür am besten die Knethaken des Rührgeräts verwenden.

  4. Nun ggf. gehackte Schokolade, Nüsse o.Ä. unterheben.

  5. Kugeln je nach gewünschter Größe aus dem Teig formen, jeweils 6 Stück auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwas plattdrücken.

  6. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Die Kekse sind gut, wenn sie kleine Risse auf der Oberseite bekommen.

Anmerkungen/Tipps

  • Ich empfehle knapp golfballgroße Kugeln
  • Die Kugeln wirklich ordentlich platt drücken, denn der Teig zerläuft recht wenig und ansonsten werden die Cookies zu hoch